1、塔塔粉做蛋糕,可以中和鸡蛋蛋白中的碱性,能使蛋糕的颜色偏白一点;2、能帮助蛋白起发,使泡沫存在时间更长久;3、能增加蛋糕的韧性,使蛋糕更柔软。塔塔粉属于一种食品添加剂,它是一种酸性的白色粉末。在制作蛋糕时,添加全蛋0.6—1.5%的塔塔粉,再加入砂糖后搅拌均匀即可。
蛋糕是一种古老的西点,由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
上一篇:我们最好的时光
下一篇:梦见已故的人
相关文章
力的种类
06月17日
刺梨果的功效与作用
06月16日
人物塑造
硫磺的作用
深蓝射频
底栖动物
最新文章
啤酒代理
蔡徐坤百科
睛开头的成语
苯能使溴水褪色吗
清蒸毛蟹
路由器mac是什么意思
热门文章
帝王鲑
冬至的来历
丽纹蛇
蛇血的功效与作用
宋五嫂
环球影城过山车